Bottoni al Rum

questi dolcetti sono nati ieri dalla mia mente malata per i dolci,mentre facevo i Lamingtons,avevo del pan di spagna in eccesso e cosi' anche un po' di crema al cioccolato di copertura,cosi' dato che non si butta niente ho fatto una poltiglietta
aggiungendo un po' di rum ed ecco il risultato...
le dosi che mettero' adesso sono quelle dei Lamingtons ma dimezzate se no ne verrebbero davvero tanti si Bottoni :)

ecco a voi

ingredienti per il pan di spagna

60gr zucchero
60gr farina 00
1c di lievito
40gr di fecola
1 uov grosso
20gr di olio di semi


per la copertura

125gr di zucchero a velo
65gr di latte
15gr di cacao amaro15 gr di burro
50gr di cioccolato fondente
3C di Rum
100gr di cocco disidratato

preparate il pan di spagna in una teglia piccola 18cm di diametro
180° 15/20 minuti circa

non appena e' pronto e freddo sbricioliamolo e mettiamolo da parte

prepariamo la crema al cioccolato come nella ricetta dei Lamingotns

e uniamola alle briciole di Pan di Spagna,aggiungiamo il Rum.
e impastiamo fino ad ottenere una polpettona :)

stacchiamo delle palline grandi quanto una noce e passiamole sul cocco schiacciandole per ottenre la forma di un bottone....

gnammiiiiiiiiii

i Cremini

che buoni i creminiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Cremini

250gr cioccolato al latte
100gr cioccolato bianco
3cucchiani di nutella bianca

scuogliere prima il cioccolato al latte e versarlo in una pirofila ricoperta di pellicola per alimenti( cosi' poi sara' semplice tirare fuori i cremini)

porre in freezerper 5 minuti

intanto sciogliere il cioccolato bianco e una volta sciolto aggiungere la nutella bianca.

versare il composto sullo strato di ciccolato al latte che avevamo messo in frezeer

livellare bene e riporre nuovamente in freezer
dopo meno di 5 minuti finire con l'ultimo strato di cioccolato al latte e lasciar solidificare di nuovo in freezer per 5/10 minuti

tirar fuori aiutandoci con la pellicola e con un grosso coltello con la lama bagnata tagliare i nostri cremini.

buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

Cioccolatini

CIOCCOLATINI

a chi non piace il cioccolato? personalmente non conosco nessuno..nemmeno mia mamma che per esempio odia e non mangia la Pizza..si si avete letto bene...qui stendo un velo...spesso mi son chiesta se fossi figlia sua dato che io la pizza la mangerei tutti i giorni anche a colazione ( e l'ho fatto) :)
ma cmq il cioccolato...il cioccolatino...quel piccolino,delizioso scrigno di felicita'...
eccoli

ingrdienti
per la copertura
stampi in silicone
250 gr circa di cioccolato al latte (o fondente se preferite) a me piacciono al latte :)

per il ripieno al caramello

ho usato la crema furba..ricetta presa da cookaround (geniale e' dir poco)
200gr panna liquida
100 gr alpelibe o similari dure
100gr alpelibe o similari mou

portare ad ebollizione la panna e aggiungere le caramelle aver la pazienza di mescolare fino al completo scioglimento e far raffreddare.

per il ripieno alla fragola
200 gr panna
200gr caramella tipo alpelibe fragola e panna (io ne ho trovato un pacco simile al LIdl)

stesso procedimento le ripieno al caramello.


per il ripieno al bacio perugina
100gr cioccolato fondente
70gr panna
30gr circa di granella di nocciole...(se vi piace piu' nocciolosa mettetene di piu')

portare a bollore la panna e sciogliervi il cioccolato
togliere dal fuoco e aggiungere la granella,far raffreddare

composizione dei cioccolatini

sciogliere il cioccolato di copertura al microonde o a bagno maria
farlo colare negli stampi e aiutandovi con un pennellino spennellare bene le pareti dello stampo per coprire bene. mettere in freezer per 10 minuti e procedere con i vari ripieni.attenzione a non riempire fino all'orlo perche' dovrete mettere altro cioccolato fuso per chiudere il cioccolatino,
una volta chiusi riporre in freezer per altri 10 minuti.
i cioccolatini son pronti adesso per esser sformati.

col ripieno bacio oltre che riemèire i cioccolatini potrete formarne alcuni fatti solo di esso..come da foto...basta dargli la forma di una noce e farlo solidificare in freezer. fidatevi e' piu' facile a farsi che a dirsi.

Tartufini cioccolato e caffe'

Tartufini cioccolato e caffe'

cosi' semplici da fare...ma ancora piu' semplici da mangiare...
io amo la cioccolata in tutte le sue forme e non potrei vivere senza...
i tartufini sono facili da fare e soddisfano spesso la mia voglia di cioccolato.

200gr cioccolato al latte
100gr cioccolato fondente
130gr di panna liquida
50gr burro
1 tazzina piena di caffe'


far bollire la panna e sciogliervi dentro i 2 tipi di cioccolato
il burro e poi il caffe'...mescolare bene e mettere in freezer fino a che il composto non e' sodo abbastanza per poter formare i tartufini.