per uno stampo da 16cm alto 9cm (o 2 normali stampi sempre da 16cm)
per la torta
4 uova
280gr di farina autolievitante
210g di zucchero semolato
125gr di burro morbido
85ml di latte intero fresco
cannella a piacere
1c di estratto naturale di vaniglia
per la ganache al gianduia
200ml di panna
450gr di cioccolato gianduia
per le decorazioni 100 gr di zucchero semolato
Procedimento
per la base montare il burro con lo zucchero fino ad avere una crema bianca e morbida
aggiungete le uova una ad una alternando con un cucchiaio di farina...aggiungere la restante farina
infine il latte e gli aromi
versate nello stampo e cuocete a 185° per 50 minuti circa(meno se usate 2 stampi)
per la ganache (da preparare il giorno prima per farla rassodare bene)
scaldate la panna e quando sta per bollire toglietela dal fuoco e aggiungete il cioccolato
mescolate e lasciate riposare in frigorifero
per il montaggio della torta
tagliate la torta in 3 e fate 2 strati generosi di crema gianduia
ricoprite anche i bordi e la parte superiore e decorate a piacere...potete sciogliere lo zucchero e appena il caramello e' pronto
con un cucchiaino versate delle strisce o altre forme a piacere su carta da forno...non appena sono fredde staccatele e decorate la vostra torta...
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